San Michalis Σύρου

Σκληρό τυρί, με μάζα συμπαγή με πολύ μικρές ακανόνιστες τρυπούλες, χρώματος χρυσοκίτρινου με γεύση που θυμίζει την ιταλική παρμεζάνα . Έχει εξωτερικό περίβλημα συχνά παραφινωμένο. Κατασκευάζεται από αγελαδινό γάλα από αγελάδες που ζουν στο νησί της Σύρου.
Η χημική του ανάλυση είναι :
υγρασία 42-47% max,
λίπος επί ξηρού 35%,
αλάτι 18,3% max.







Προηγούμενη σελίδα
Κεντρική Σελίδα | Προηγουμενη Σελίδα | Επικοινωνία